Para recriar refeições deliciosas, não trate as receitas simplesmente como algoritmos

Recriar as deliciosas refeições da minha juventude envolve equilibrar os algoritmos de receitas online com as minhas lembranças de ver meu pai cozinhar, diz Annalee Newitz

Por Annalee Newitz

É a época do ano em que meu relógio circadiano começa a gritar comigo para fazer biscoitos e latkes. Infelizmente, não conheço nenhuma receita para eles. Eu culpo meu pai, um cozinheiro incrível que comprou todos os novos aparelhos de cozinha que pôde: batedeiras sofisticadas, acessórios estranhos para seu processador de alimentos, fabricantes de sorvete, trituradores de macarrão e até uma máquina de café expresso que ele mesmo instalou para que se enchesse automaticamente de água . O problema é que crescer com um dos pais assim significa que deliciosas refeições aparecem como mágica todas as noites. Você tem muito pouco incentivo para aprender a cozinhar.

Meu pai …